九江风味小吃，见于食谱、民间者，不下数十、百种，有的已随岁月而流失；有的因年代绵远而鲜为人知；有的则经久不衰，依旧见诸市井之间。

三杯石鸡是庐山传统地方菜肴，因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻佐酒下饭皆宜。

如意石耳特点形似如意，整齐美观，黑白分明，鲜嫩清爽。

庐山盛产石鱼，庐山历代名厨用石鱼制成各式各样的菜肴，脆皮石鱼卷就是其中之一，历史悠久，久负盛名。

活豆腐的做法简单是江西菜里的常见菜,不一定要看活豆腐视频才能学会,但怎么做活豆腐最好吃，小编给你来介绍。

味鲜嫩，软滑，鲜艳美观，形如芙蓉花，是九江传统名菜。

与茶花茶饼同称“桂花双壁”。采用白芝麻仁、食油、富强粉、白砂糖、饴糖和桂花等精制而成。此传统名产呈乳白色，质地细嫩酥脆绵软，具有润肺、建胃、止咳等功效。

九江地方传统风味小吃中之八味，以飨读者。由此可寻地方风物旧迹，开拓地方饮食文化。

封缸酒属于黄酒类酒品。 封缸酒是以大米、黍米为原料，一般酒精含量为12%—20%，属于低度酿造酒。